स्ट्रोक को रोकने के लिए खाद्य पदार्थ

Mar 26, 2021

उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थ

हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों के शोध में पाया गया कि जो लोग हर दिन ज्यादा ताजे फल और सब्जियां खाते हैं, उनमें स्ट्रोक के लिए कम जोखिम वाले कारक होते हैं जो केवल थोड़ी मात्रा में फल और सब्जियां खाते हैं । इससे पता चलता है कि पोटेशियम युक्त फलों और सब्जियों पर स्ट्रोक का असर होता है। इसका कारण यह है कि उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थ शरीर की कोशिकाओं में सोडियम और पोटेशियम के अनुपात को विनियमित कर सकते हैं, शरीर के सोडियम और पानी की अवधारण को कम कर सकते हैं, रक्त प्रवाह को कम कर सकते हैं, और इस तरह रक्तचाप को कम कर सकते हैं और एक्सडिटिव स्ट्रोक से बच सकते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में उच्च पोटेशियम होता है उनमें ब्रोकोली, टमाटर, लीक काई, वसंत प्याज, आलू, केले, सेब, खट्टे, कैंटालूप, लाल अंगूर आदि शामिल हैं।

फ्लेवोनॉइड और लाइकोपीन सामग्री युक्त सामग्री

आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान से पता चलता है कि महाधमनी एथेरोस्क्लेरोसिस मुख्य रूप से "खराब" कोलेस्ट्रॉल (यानी, कम घनत्व प्रोटीन) के कारण होता है। कम घनत्व वाले प्रोटीन को कम करने और इसकी एयर ऑक्सीकरण को बाधित करने से महाधमनी एथेरोस्क्लेरोसिस से बचने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यौगिक फ्लेवोनॉइड और लाइकोपीन ऑक्सीजन मुक्त कणों को ट्रैप कर सकते हैं, कम घनत्व वाली प्रोटीन हवा के ऑक्सीकरण को अवरुद्ध कर सकते हैं, और रक्त के थक्के और रक्त के थक्के को हृदय और मस्तिष्क रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध करने से रोकने पर सक्रिय प्रभाव डाल सकते हैं। दैनिक आहार में फ्लेवोनॉइड और लाइकोपीन होते हैं, जैसे शेलोट्स, सुगंधित किशमिश, गाजर, शीतकालीन तरबूज, स्ट्रॉबेरी, सेब, लाल अंगूर, टमाटर, खरबूजे, परसिमन केक, मीठी खुबानी, और मिर्च मिर्च।

उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन तत्व

नैदानिक महामारी विज्ञान अनुसंधान सामग्री से पता चलता है कि अपर्याप्त सेवन या उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों की खराब गुणवत्ता रक्त वाहिकाओं की नली में वृद्धि होगी और आसानी से मस्तिष्क माइक्रोएयूरिज्म के कारण टूटना और खून बह रहा है । वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि अधिक खाद्य पदार्थ (जैसे मीठे पानी की मछली, चिकन, हंस, खरगोश, कबूतर, आदि) खाने से थियाइन, कैल्शियम हाइड्रोजन फॉस्फेट, ग्लूसिन और lysine युक्त न केवल सामान्य संवहनी वाहिनी बनाए रखने में मदद मिलेगी और मस्तिष्क में सुधार रक्त फायदेमंद है, और यह एसीटेट के मेटाबोलिज्म को भी बढ़ावा दे सकता है और स्ट्रोक की घटना से बच सकता है।